站点导航 | 千客杂志 | 我要投稿 | | RSS

您现在的位置:澳洲幸运10开奖号码 > 小吃 > 甜点糕点类 > 黄米切糕

黄米切糕

2013-06-26 16:04:42 人点击
导读:黄米切糕所属地区:黑龙江小吃工艺:蒸法黄米切糕的制作材料:黄米、红小豆各适量?;泼浊懈獾慕樯埽夯泼浊懈庥殖颇旮?,广泛流行于黑龙江的一种风味小吃。切糕历史较久?!读蔷晌拧?/div>

QQ截图20130626160455.jpg

黄米切糕

所属地区:黑龙江小吃

工艺:蒸法

黄米切糕的制作材料:

黄米、红小豆各适量。

黄米切糕的介绍:

黄米切糕又称年糕,广泛流行于黑龙江的一种风味小吃。切糕历史较久?!读蔷晌拧吩兀?quot;齐齐哈尔产糜子,土人以为常食。"明清年间,已有专卖糕饼的店铺?;泼子殖泼幼用?,是一种粘性较强的米,切糕用此制成,具有浓郁的地方特色。

黄米切糕的特色:

切面黄红相间,层次分明,口感柔软醇厚,豆香、米香浓郁。

教您黄米切糕怎么做,如何做黄米切糕

黄米磨成细粉,过滤后备用。红小豆洗净,入锅煮至熟软,捞出控净水?;泼酌嬗胨?:1的比例调成稠浆糊,然后倒在铺有湿布的蒸笼上,摊成约3厘米厚,放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时,开锅,撒上一层红小豆,约3厘米厚,摊平,紧接着再倒上一些黄米面稠糊,约3厘米厚,摊平,上笼再蒸,然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸,熟透即成,总厚度达10厘米以上,取出翻扣在案板上,现吃现切。

黄米切糕的制作要领:

1.黄米面糊的稀稠掌握好,不宜太稀,否则糕层??;2.红小豆要煮熟软;3.一般为三层糕面两层豆,也可每层稍薄,做成五层糕面或四层糕面;4.蒸时开始几层刚凝固就行,待全部蒸熟上下一致为止。

文章来源:饭菜网 编辑:
Tags:

澳洲幸运10开奖号码 www.ly9kd.com.cn 相关资讯

  • 戴利民的专栏作者中国国家地理网 2018-12-18
  • 三晋史话“胡服骑射”的赵武灵王为何被饿死? 2018-12-17
  • 尊重和保障宗教信仰自由的中国实践 2018-12-16
  • 驹马创始人白如冰:成都“准独角兽”企业的成长故事 2018-12-16
  • 回复@老老保老张工:玩你的铁环去!你的智商达不到讨论这个问题的基本要求! 2018-12-15
  • 安神-热门标签-华商生活 2018-12-14
  • 用剩豆渣做丸子 人人都爱吃起来就停不住嘴-美食资讯 2018-12-13
  • “价值由劳动创造≠劳动必然创造价值”?傻,即便如此,你也没能成功否定“价值由劳动创造”呀! 2018-12-13
  • 吃饭刷脸 还有多远? 2018-12-12
  • 发挥自身优势 奋力走在前列——习近平总书记在山东考察回访记 2018-12-12
  • 聆听高质量发展的强劲足音——从三大视角透视中国经济新活力 2018-12-11
  • 夏日“瘦身族” 科学“瘦身”你准备好了吗? 2018-12-10
  • 成都一男子连撞3人 危害公共安全被刑拘 2018-12-09
  • 这样的帖子写主贴反驳,实在丢不起人! 2018-12-08
  • 医院每天“抢劫”病人几十万,这样的疯狂行为睡来遏制? 2018-12-07
  • 633| 818| 155| 408| 549| 447| 788| 16| 257| 887|