站点导航 | 千客杂志 | 我要投稿 | | RSS

您现在的位置:澳洲幸运10开奖号码 > 饮品 > 饮品常识 > 自制的酸奶并不一定很卫生!

自制的酸奶并不一定很卫生!

2013-07-21 23:26:53 人点击
导读:自制的酸奶并不一定很卫生![导读]不少市民认为,相比从超市购买酸奶,自制酸奶不仅卫生,而且便宜。而食品安全专家告诉记者,在家自制酸奶,卫生环境并不能杜绝杂菌侵入,自制酸奶不一定

QQ截图20130721232557.jpg

自制的酸奶并不一定很卫生!

[导读]不少市民认为,相比从超市购买酸奶,自制酸奶不仅卫生,而且便宜。而食品安全专家告诉记者,在家自制酸奶,卫生环境并不能杜绝杂菌侵入,自制酸奶不一定卫生。

专家提醒:自制酸奶最多做种一次

夏季,忙完了一天的工作回到家。从冰箱里取出一杯自己做的酸奶,细细品尝,是一件很惬意的事。不少市民认为,相比从超市购买酸奶,自制酸奶不仅卫生,而且便宜。而食品安全专家告诉记者,在家自制酸奶,卫生环境并不能杜绝杂菌侵入,自制酸奶不一定卫生。

记者在网上看到了不少自制酸奶的配方,原料主要包括老酸奶、牛奶等。将老酸奶按照一定比例混入牛奶中,老酸奶作为发酵的引子就能把牛奶发酵成酸奶。记者注意到,一些酸奶制作机也已经在市场上销售,机器上详细标注了各原料的投放比例,加入原料后,一般10个小时后就能完成。

于小姐就是自制酸奶的热衷者,她告诉记者,自己用超市买的酸奶做引子,第二次再做就用自己做的酸奶做引子,循环往复,“成本大大降低,还卫生。”

自作酸奶真的就卫生吗?记者采访了多位食品安全专家,答案是否定的。来自北京大学医学部的专家说,酸奶就是用特殊的菌群将牛奶发酵,这个过程中菌群的数量、浓度控制非常重要,不注意就容易导致酸奶变质,造成食物中毒,“即使有酸奶机,家庭厨房的制作环境也远远不如正规厂家的车间。”

而在中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红看来,用市售酸奶做自家酸奶的菌种,用一次是没有问题的。但是自己做好的酸奶,最多只能做种一次,反复传代不安全。因为家庭操作不可能保证杂菌不进入,其中杂菌量越来越大,用几次后就比较危险。

文章来源:北京晚报 编辑:
Tags:

澳洲幸运10开奖号码 www.ly9kd.com.cn 相关资讯

  • 12亿次电话“呼死你”? 83万余个账号被封停! 2019-05-22
  • 《只狼》亚太区将由方块游戏发行 包含简体中文 2019-05-22
  • 景德镇一道路泥泞坑洼找不到东家 区住建局牵头改造 现已完工 2019-05-21
  • 劳动不是人的本质,对劳动成果即社会财富的占有才是人的本质。在私有制阶级社会中,劳动成果即社会财富被剥削阶级无偿占有,所以人的本质便表现为阶级本质,“每... 2019-05-21
  • 中国农民骑行到巴西追逐奥运 2019-05-20
  • 网络女主播遇"土豪"粉丝频频打赏 反被骗走5万元 2019-05-20
  • 法制日报:播放背景音乐也要尊重版权 2019-05-19
  • 夏日赏荷去哪里这些地方别错过 2019-05-18
  • 介休交警为企业职工送平安 2019-05-17
  • 推进“安康杯”竞赛广泛深入持久开展 汇聚职工群众参与安全生产的强大合力 2019-05-17
  • 看球懂球两不误 小米电视搭配小爱同学"助力"世界杯 2019-05-16
  • 2016春季败包指南 抓住重点就能时髦上天! 2019-05-15
  • 浙江大学科研团队潜心十五载 飞机装配有了国产自动化设备 2019-05-14
  • 南宁市启用新能源汽车专用号牌 2019-05-14
  • 北京加强外地车管控:设过渡期 限进京证次数 2019-05-13
  • 859| 620| 230| 291| 657| 778| 940| 529| 774| 773|