站点导航 | 千客杂志 | 我要投稿 | | RSS

您现在的位置:澳洲幸运10开奖号码 > 饮品 > 饮品常识 > 自制的酸奶并不一定很卫生!

自制的酸奶并不一定很卫生!

2013-07-21 23:26:53 人点击
导读:自制的酸奶并不一定很卫生![导读]不少市民认为,相比从超市购买酸奶,自制酸奶不仅卫生,而且便宜。而食品安全专家告诉记者,在家自制酸奶,卫生环境并不能杜绝杂菌侵入,自制酸奶不一定

QQ截图20130721232557.jpg

自制的酸奶并不一定很卫生!

[导读]不少市民认为,相比从超市购买酸奶,自制酸奶不仅卫生,而且便宜。而食品安全专家告诉记者,在家自制酸奶,卫生环境并不能杜绝杂菌侵入,自制酸奶不一定卫生。

专家提醒:自制酸奶最多做种一次

夏季,忙完了一天的工作回到家。从冰箱里取出一杯自己做的酸奶,细细品尝,是一件很惬意的事。不少市民认为,相比从超市购买酸奶,自制酸奶不仅卫生,而且便宜。而食品安全专家告诉记者,在家自制酸奶,卫生环境并不能杜绝杂菌侵入,自制酸奶不一定卫生。

记者在网上看到了不少自制酸奶的配方,原料主要包括老酸奶、牛奶等。将老酸奶按照一定比例混入牛奶中,老酸奶作为发酵的引子就能把牛奶发酵成酸奶。记者注意到,一些酸奶制作机也已经在市场上销售,机器上详细标注了各原料的投放比例,加入原料后,一般10个小时后就能完成。

于小姐就是自制酸奶的热衷者,她告诉记者,自己用超市买的酸奶做引子,第二次再做就用自己做的酸奶做引子,循环往复,“成本大大降低,还卫生。”

自作酸奶真的就卫生吗?记者采访了多位食品安全专家,答案是否定的。来自北京大学医学部的专家说,酸奶就是用特殊的菌群将牛奶发酵,这个过程中菌群的数量、浓度控制非常重要,不注意就容易导致酸奶变质,造成食物中毒,“即使有酸奶机,家庭厨房的制作环境也远远不如正规厂家的车间。”

而在中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红看来,用市售酸奶做自家酸奶的菌种,用一次是没有问题的。但是自己做好的酸奶,最多只能做种一次,反复传代不安全。因为家庭操作不可能保证杂菌不进入,其中杂菌量越来越大,用几次后就比较危险。

文章来源:北京晚报 编辑:
Tags:

澳洲幸运10开奖号码 www.ly9kd.com.cn 相关资讯

  • 第525期:吃素养生?没想到加重心脑血管疾病风险 2019-02-22
  • 海口一智力障碍男子走丢4天 家人急寻有线索请告知 2019-02-22
  • 亚冠出局恒大国脚日落西山 新生代无人难再称霸中超 2019-02-21
  • 端午假期国内游客超8900万人次 全域旅游见成效 2019-02-20
  • 第24届上海电视节台长论坛:不拒“进化”,无愧时代 2019-02-19
  • 提高认识 聚焦“精准” 坚决打赢脱贫攻坚战 2019-02-18
  • 第529期:辅助降压、缓解便秘……薯类食物好处多多,怎样吃更健康? 2019-02-17
  • 喀什12个贫困村实现生活垃圾集中处置 2019-02-17
  • 嗯昨天应该有好多人都看了葡萄牙跟西班牙的比赛了,c罗真是1打13啊~ 2019-02-16
  • 专家“把脉”中国电影市场:提升品质方能逆袭 2019-02-16
  • 老师:讲课再累都不怕 就怕各级搞检查讲课再累都不怕-教育时讯 2019-02-15
  • 彗星尘埃中发现太阳系形成时的“遗物” 2019-02-15
  • 2018 Yorkville Exotic Car Show kicks off in Toronto - Culture News - CQNEWS 2019-02-14
  • 五组食物搭档营养加倍 好处意想不到 2019-02-14
  • 涂颜淼:转变思维 做新时代的消防战士 2019-02-13
  • 295| 264| 247| 206| 120| 463| 309| 975| 935| 574|